Archiv für den Autor: MoodFood

Spaghetti Carbonara (vegan)

“Spaghetti” Carbonara (vegan)

Diese abgewandelte Version der klassischen Spaghetti Carbonara überzeugt  geschmacklich nicht nur Veganer oder Vegetarier sondern auch  Fleischliebhaber werden daran Gefallen finden. Angebratener Räuchertofu in einer feinen Mandelcreme-Petersilien-Soße steht der schweren klassischen Sahne-Käse-Ei-Soße keinerlei nach.

Lässt man noch Zucchini-Streifen in die

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Gemüsepfanne mit Zucchininudeln und Feldsalatpesto

Feldsalat-Pesto trifft auf Gemüse mit Zucchininudeln

Ganz egal ob man den leckeren Wintersalat als Feldsalat, Ackersalat, Nüssli, Mausohrsalat oder Sonnenwirbel kennt,  eins steht fest: Er ist super lecker und gehört zu den gesündesten Salaten überhaupt. Im Gegensatz zu Kopfsalat strotzt der Feldsalat mit der doppelten Menge

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Linsenpfanne mit Pilzen und Zucchini

Linsen-Pfanne mit Pilzen und Zucchini

Diese Linsen-Pfanne ist ein tolles Gericht das mit wenig Zutaten schnell zubereitet ist und einfach lecker schmeckt. Und nach den reichhaltigen Essen über die Feiertage kommt so ein leichtes und gesundes Gericht wie dieses genau richtig um  in das neue

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Blutorangensirup mit Campari

Blutorangen-Sirup mit Campari

Dieses herrliche Sirup war neben eingelegtem Ziegenkäse, Zwiebel-Konfitüre oder einem Mikrowellen-Schoko-Kuchen eines der Geschenke aus der Küche, die zu Weihnachten verschenkt wurden. Aber nicht nur als Weihnachtsgeschenk, sondern auch als Geburtstagsgeschenk, Mitbringsel zu einer Party oder einfach für sich selber

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Nuss-Marzipan-Streifen mit Rum

Nuss-Marzipan-Streifen

Diese leckeren nussigen Streifen haben es zwar nicht auf das Sieger-Treppchen bei dem Lieblings-Plätzchen-Voting geschafft, aber sind für uns definitiv unter den Gewinnern! Sie kommen mit einem tollen Nuss-Rum-Geschmack und einer feinen Marzipannote daher und sind äußerst lecker! Zum Nachbacken

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Bruchschokoladen-Variation mit Himbeer & Pistazie, gerösteten Mandeln & Mohn und Bratapfel

Bruchschokolade in verschiedenen Variationen

Wer noch in der letzten Minute ein schönes Geschenk sucht, ist hier genau richtig! Ganz einfach und schnell zubereitet und trotzdem ein tolles Geschenk aus der Küche: die Bruchschokolade. Dabei ist der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob man Zartbitter-, Vollmilch-,

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Advents-Tiramisu mit getränktem Spekulatius, Orangen und Zimt

Advent Advent ein Lichtlein brennt…Oder auch schon gleich drei! Noch eine Woche und schon steht Weihnachten vor der Türe und man verbringt mit Familie und Freunden ein hoffentlich sinnliches und schönes Weihnachtsfest. Natürlich kommt meist bei solchen Feierlichkeiten auch der

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Gebratener Rosenkohl in Worcester-Sauce zu Pilz-Polenta

Ratz-Fatz Rosenkohl mit Steinpilz-Polenta

Dieses Rezept beweist wieder einmal wie schnell und einfach ein leckeres Essen auf dem Tisch stehen kann. Hier trifft englisch angehauchter Rosenkohl auf leckere italienische Steinpilz-Polenta. Ein richtig zufrieden stellendes Gericht das total einfach zubereitet ist: Rosenkohl klein hexeln, Kräuter

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Mandel-Kokos-Bällchen

Mandel-Kokos-Bällchen

Schon kommt das nächste leckere Plätzchen-Rezept in die Datenbank, das definitiv unter die Kategorie “Lieblings-Plätzchen” fällt: Überaus leckere Mandel-Kokos-Bällchen, die auf der Zunge zerschmelzen.

Schnell ist der Teig aus wenigen Zutaten gezaubert und nach einer kurzen Verweildauer im Backofen gönnen

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